يمتزج تاريخ شجرة الزيتون مع الحضارات التي قامت حول البحر المتوسط والتي سادت البشرية خلال قرون طويلة من الزمن، و تركت بصماتها في الثقافة الغربية .
ولقد ارتبطت هذه الشجرة بتاريخ هذه الشعوب الذين جـعلوا منها شجرة مقدسة ، ورمزا ً للسلام ، ومنبعا ً للثروة الدائمة.
وقد ورد في القران الكريم ...
شجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
ـ مميزاتها ...
ـــ تتميز شجرة الزيتون بأنها :
شجرة معمرة ، تعيش عشرات بل مئات السنين ...
تعيش الشجرة في أفقر الأراضي وتعطي إنتاجا ً جيدا ً إذا قيس مع الأشجار الأخرى [ شجرة غنية في الأرض الفقيرة ]
تجدد الشجرة نفسها بنفسها ، فإذا جفت الساق خرجت الخلفات من الجذور لتجدد الشجرة .........
ـــ تعتبر زراعة الزيتون إحدى القطاعات المهمة في الدول المطلة على البحر المتوسط ، وذات أهميــــــة تاريخية وثقافية وعنصر تواصل متوسطي ــ دولي .. وتزداد أهمية هذه الزراعة مع زيادة الطلب العالمي
على زيت الزيتون الذي يتمتع بخواص ذوقية ينفرد بها عن باقي الزيوت النباتية ، و طبعا ًبالإضافة إلى
أهميته الغذائية والطبية ..
ـــ تقدر المساحة العالمية المزروعة بأشجار الزيتون بحوالي 8.267.358 هكتار؛ بإنتاج استثنائي وصل
إلى حوالي 3.169000 من زيت الزيتون للموسم 2003 / 2004 ، وتعتبر كل من دول اسبانيــــا – إيطاليا – اليونان – تونس – سوريا . من البلدان الرئيسية في إنتاج زيت الزيتون ....
ـــ حيث تعتبر سورية من الدول المتوسطية التقليدية بزراعة الزيتون عير قرون طويلة من تاريخها وهي
الموطن الأصلي لهذه الشجرة المباركة ، ومنها انتشرت إلى باقي دول المتوسط ...
ـــ هذا وتحتل سورية المركز الخامس عالميا ًعلى مستوى الإنتاج والمساحة ، والمركز الأول عربيـا ً في عدد الأشجار ...
ـــ وهي توفر مادة غذائية أساسية من السلة الغذائية السورية ، ولها قدرة تصديرية ثابتة مما يوفر القطـــع الأجنبي ، ويزيد من فرص العمل ..
ـــ لكن التحديات المستقبلية لهذا القطاع تبدو كبيرة أمام :
التطور المنتظر للإنتاج العالمي ، وبروز أقطاب جديدة منتجة قد تؤدي إلى مزاحمة كبيرة فـــــي السوق العالمية ...
السياسة الأوربية في ميدان زيت الزيتون ، والتي تعتمد على الدعم المباشر للفلاح .
وجود عوائق هيكلية تحد في بعض الأحيان من القدرة التنافسية للقطاع ..
انخفاض معدل الاستهلاك المحلي من زيت الزيتون ..
ـــ الأصل النباتي ...
ـــ شجرة الزيتون من أشجار الفاكهة المعمرة ثنائية الفلقة، مستديمة الخضرة ،تنتمي للرتبة oleaceae
ويذكر الدكتور نحال بأن الفصيلة oleaceae تحتوي 25 جنسا ً ، و 500 نوعا ً نباتيا ً .. وأن الجنس olea يحوي 60 نوعا ً تقريبا ً،وهو ممثل في الغابات الطبيعية السورية ، وبالذات داخل غابات السنديان في الجبال الساحلية ومصياف وراجو .
أما المجلس الدولي للزيتون فقد قسم الزيتون إلى ثلاث أنواع نباتية أهمها :
Euromediterranea Sp Sativa
Sp . oleaster
ويدعى تحت النوع الأول Euromediterranea والنوع Sativa بشجرة الزيتون المزروعة وتشمل العدد الكبير من الأصناف المتطورة والمتكاثرة خضريا ً بالعقلة أو بالتطعيم ..
أما النوع المعروف باسم oleaster فتنمو نباتاته تلقائيا ً وبصورة عفوية ، لتعطي شجيرات شوكية و ذات ثمار صغيرة .
ـ الموطن الأصلي والانتشار ..
تشير بعض المصادر بأن أول ظهور لشجرة الزيتون كان في الشرق الأوسط [ الأناضول و سوريا ] وإن كان بعض العلماء يؤكد بأن أصل هذي الشجرة هو النوبة [ جنوبي مصر ] ، وعلى أية حـــــال فإن أول ذكر لأشجار الزيتون وإنتاج الزيت وجد في مدينة إيبلا السورية ويتضمن اثنا عشرة رقيما ً تعــــــود إلى فترة 2400 قبل الميلاد ، وتصف أراضي وكروم الزيتون التي يملكها الملك والملكة وأعيان القصر، إن الأرقام المذكورة تثير العجب فهي تشير إلى كمية مقدارها 320طن من الزيت ومساحة تبلغ 1465 هكتـار من الأراضي المزروعة بأشجار الزيتون
ويشير العالم النباتي الشهير دي كانول على أن سورية الطبيعية تمثل الموطن الأصلي لشجرة الزيتون ويقدم العديد من الدلائل التي تؤيد وجهة نظره ومنها وجود كلمتي الزيتون والزيت في لغة سكان المنطقة منذ زمن بعيد ، ويحدد انتشار الزيتون البري في مناطق واسعة من سورية بقوله : [ إنها تقع إلى الغــرب وإلى الشرق من سورية ، وإن شجرة الزيتون متأقلمة جدا ً مع ظروف المناخ السائدة في سورية ....... ]
كما أشارت إصدارات المجلس الدولي لزيت الزيتون في اسبانيا إلى أن هذه الشجرة كانت مزروعة في فينيقيا وسورية وفلسطين منذ / 3000/ عام قبل الميلاد
موقع شجرة الزيتون في العالم وفي سورية ....
ـــ يتواجد في العالم حوالي 850 مليون شجرة ويتواجد 98% من هذه الأشجار في حوض المتوسط ، وبشكل عام يستخدم 80-85 % لإنتاج الزيت ، والباقي لتحضير زيتون المائدة ..
ـ الأهمية الاقتصادية والاجتماعية لزراعة الزيتون في سورية ...
ـــ يتزايد دور شجرة الزيتون في القطاع الزراعي في سورية إذ تحتل موقعا ً متقدما ً بعد الحبوب والقطن وترتكز أهمية زراعة الزيتون في سورية الى الاعتبارات التالية :
1. يعتبر قطاع الزيتون من أهم قطاعات الإنتاج الزراعي بمساحة قدرها 544 ألف هكتار تضم حوالي 79 مليون شجرة ؛ منها 58 مليون شجرة مثمرة وبذلك تشكل حوالي 10% من إجمالي المساحة المزروعة و 65% من إجمالي مساحة الأشجار المثمرة
2. إن قدم هذه الزراعة أدى إلى وجود تنوع وراثي هائل سواءً للزيتون البري أو في الأصناف المزروعة والتي تعد بالعشرات ، وإن استثمار هذا التنوع الوراثي سوف يساعد على استدامة هذه الزراعــة لاسيما في المناطق الجافة والهامشية وتصبح مصدرا ً للدخل .
3. يعتبر هذا المحصول من محاصيل الأمن الغذائي؛لأنه يشكل غذاءً شعبيا ً واسع الانتشار ومصدرا ً أساسيا ً للدهون النباتية ...
4. يؤمن قطاع الزيتون أسباب الرزق والمعيشة لأكثر من 25% من سكان القطر بشكل مباشر أو غير مباشر في الإنتاج و التصنيع والتخزين والنقل والتصدير ...
5. تحسن أسعار الزيتون وزيته جعل المردود الاقتصادي لهذه الشجرة ينافس الكثير من المحاصيل
6. ازدياد الطلب العالمي على زيت الزيتون في البلدان غير المنتجة له ، وإتباع النظام الغـــــــذائي المتوسطي، حيث الزيتون وزيته يشكلان عنصرا ً أساسيا ً فيه ؛ الأمر الذي يوفر فرص التصدير وتأمين القطع الأجنبي وبالتالي دفع عجلة التنمية ..
ــ الخصائص العامة لزراعة الزيتون في سورية ...
التوزع و الانتشار ..
ـــ تتوزع زراعة الزيتون بشكل رئيسي في شمال وغرب سورية ؛في محافظات إدلب – حلب – اللاذقية و طرطوس .. وهي المناطق التقليدية و الرئيسية لزراعة الزيتون [ تضم %72.15 من المساحة الكلية و 76.20 % من الإنتاج الكلي للقطر ..] ، تليها المناطق الوسطى والجنوبية ، وحديثا ً انتشرت زراعتها في المحافظات الشرقية دير الزور والرقة و الحسكة ..
ـــ أما توزع زراعة الزيتون في سورية وفقا ً لمعدلات الهطول المطري ومناطق الاستقرار؛ فيلاحظ أن معظم زراعة الزيتون تتواجد في منطقة الاستقرار الأولى وتتواجد نسب ضئيلة في منـــــــاطق الاستقرار الثانية والثالثة ، وهي غالبا ً مزروعة في منـــــــــــاطق الهضاب والأراضي قليلة الخصوبة والمحجرة ..
- في محافظة حماه :
تعتبر المناطق الغربية من محافظة حماه مناطق تقليدية في زراعة الزيتون ، وتكون معظم الزراعات في هذه المناطق زراعات بعلية وذلك لتوفر معدلات جيدة من الهطول المطري ، أما المناطق الشرقيـــــة من المحافظة فتعتبر مناطق نامية في زراعة الزيتون حيث يتم التوسع في هذه الزراعة بشكل كبير نتيجـة تحمل الأشجار للظروف المناخية والبيئية في تلك المناطق .. ويتم الاعتماد على الري التكميلي .....
في منطقة السلمية وصل عدد الاشجار حسب معلومات مصلحة الزراعة إلى 2.907.818 شجرة للعام 2007 ، وحيث أن عددها كان في 2006 حوالي 2.462.979 فهذا يعني أن نسبة الزيادة السنوية خلال عام واحد 15% ويتوقع أن تزداد هذه النسبة سنويا ً مع عمليات إزالة الشيوع في المنطقة ..
ـ مشاكل زراعة شجرة الزيتون ....
1. ارتفاع تكاليف عمليات الخدمة وخاصة الجني لارتفاع أجور اليد العاملة وانخفاض كفاءة الطرق الميكانيكية و الكيماوية في الجني ..
2. إتباع الأساليب التقليدية في الزراعة مما يؤدي إلى تأخير إثمار الأشجار ..
3. انتشار ظاهرة المعاومة ..
4. تدني الإنتاج كما ً ونوعا ً والتدهور السريع للأشجار [ متوسط إنتاج الشجرة 10 كغ ]
5. تدهور خصوبة التربة في بساتين الزيتون بسبب إهمال عمليات الخدمة .
6. قلة الفنيين المختصين ، والمراكز الخاصة بالأبحاث العلمية والتطبيقية اللازمة لتطوير هذه الزراعة الهامة .
7. مزاحمة الزيوت النباتية الأخرى لزيت الزيتون .
8. إصابة هذه الشجرة بالعديد من الآفات والحشرات ....
أهمها :
أولا ً : آفات الزيتون الحشرية الاقتصادية ..
1. ذبابة ثمار الزيتون : Bactrocera oleae
2. عثة الزيتون : Prays oleae
3. حفار ساق الزيتون : Zeuzera pyrina
4. بسيلا الزيتون : Euphyllura straminea
هذه مقتطفات من مقدمة مشروع تخرجي عام 2008 الذي يدرس مرض ذبول الفيرتيسلليوم في الزيتون وطبعا بعد ان عدلت عليها لتصبح مرنه ومفيده اكثر لغير المتخصصين
اتمنى ان تنال اعجابكم
( نتمنى أن تكون المشاركات في قسم متابعة الاحوال الجوية في سوريا ذات فائدة للأعضاء وليست نقاشات جانبية مهما كانت النقاشات وأن تكون الأسئلة في مكانها ولا تكون محددة الى منطقة أو مدينة وخصوصا توقعات الثلوج المختصين يضعون توقعاتهم والعلم عند الله )
كل مشاركة مخالفة وخارجة عن مضمون الموقع يحق للمشرفين والأدارة حذفها
الموقع مختص بالطقس وبعيد عن اي مواضيع اخرى
....................................
اتمنى من الجميع مشاركتنا في معاً لجميع أكبر موسوعة صور من سوريا جنة الأرض
.................................................. ....... اسرع واسهل برنامج لتصغير حجم الصور
.................................... طقس سوريا عالفيس بوك
.................................... طقس سوريا عالغوغل بلس
............................................
6الاعجاب
الشجره المباركه ... نظره عن قرب
العرض العادي
